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开胃凉菜木耳拌洋葱

发布时间:2020-03-04 18:11:32 阅读: 来源:紧线器厂家

开胃凉菜木耳拌洋葱

开胃凉菜木耳拌洋葱 美食杰

闷热的天气,只想吃些凉食,老家带来的木耳跟洋葱一起凉拌,是夏天餐桌上常见小菜,既开胃,又促进消化,加点辣椒,吃起来非常过瘾,清脆又爽口,常食洋葱可以有效的降低血压。

【木耳拌洋葱】

【主料】

木耳50克、洋葱半个、青红椒50克

【辅料】

香油适量、盐适量、白糖适量、花椒油适量、味极鲜适量、大蒜适量

【做法】

1.准备食材:洋葱去掉外皮洗净,木耳泡发洗净沥干

2.洗好的洋葱切段小块,放入适量的盐腌10分钟

开胃凉菜木耳拌洋葱

3.木耳发好后,开水焯1分钟捞出沥干水分

4.大蒜切粒,青红椒切丝

5.焯好的木耳,洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中

6.加盐,鸡粉,香油,花椒油,白糖

7.几滴味极鲜提鲜,香油少许搅拌均匀

开胃凉菜木耳拌洋葱

小贴士

洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳,在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉,也是各款菜式中常用的点缀配料

洋葱的营养价值

1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。

2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。

4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。

7.洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

洋葱的食用效果

1.杀菌

洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。

2.促进消化

开胃凉菜木耳拌洋葱

可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3.降血压降血脂

经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌 延缓衰老

洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老

5.补钙

有助于增加骨密度 防止骨质疏松

总结:木耳营养价值高,是人体的清道夫,洋葱有较强的杀菌作用,两者一起食用非常适合夏季食用。

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